胡杏桥先生是亳州书画界知名人士。他上世纪30年代和当地著名书画家颜叔良、王霄鹏等成立了亳州第一个书画研究社。抗战开始后，他参加抗日救亡宣传活动。后考入河南艺术师范学校。专攻书画。1938年秋又考取上海美术专科学校，在刘海粟等名师的亲授下，致心研究中国画理论和创作。在学校两次举办个人画展，享誉申城。

        建国后，他先后在一中、二中从事美术教育工作，在“土地改革”、“抗美授朝”、“治淮”时期，创作宣传画、连环画等宣传作品。1951年亳县文化馆为其举办个人连环画展，受到观众好评。1956年国画《松鸡》《和平鸽》分别参加了华东和省美展。60年代初他是省美协发展首批会员之一。“十年动乱”，他受到冲击和迫害，他在逆境中，抱病工作，坚持习书作画，不幸积劳成疾，1977年与世长辞。终年60岁。

        胡杏桥先生是一位刚直正派，勤奋不懈的书画家、教育家。1958年选为亳县人大代表，亳县人民委员会委员。其书画作品多次在全国多家报刊发表和展出。1979年亳县为其举办了遗作展；1995年安徽美术出版社出版了《胡杏桥书画选》。传略收入《中国书法家选集》《中国美术家全集》《安徽人物大辞典》等。中国著名书画家陆石先生曾题赠“锺两淮之灵气，成一家之品格”来赞誉胡先生的人品、书品、画品。